Yemek

Etli Taze Fasulye Tarifi

Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfağa sahiptir. Bu lezzetler arasında özel bir yere sahip olan etli taze fasulye, hem geleneksel hem de modern sofralarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu olan etli taze fasulye, aynı zamanda evde pişirilmesi kolay ve keyifli bir yemektir. Bu makalede, lezzetli bir etli taze fasulye tarifi için yapılacak adımları inceleyerek, sofralarınıza taşımanız için size ilham olacağız.

Sizde etli taze fasulye Arda’nın mutfağı, etli yeşil fasulye tarifi-nefis yemek tarifleri, lokanta usulü etli taze fasulye tarifi, Antep usulü etli taze fasulye, düdüklüde etli taze fasulye nefis yemek tarifleri, etli taze fasulye püf noktaları gibi kelimeleri arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte etli taze fasulye tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram taze fasulye
  • 300 gram dana kuşbaşı et
  • 1 büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

  1. Taze fasulyeleri yıkayıp iki ucu kesilerek ayıklayın. Uygun büyüklükte doğrayın.
  2. Etleri yıkayıp süzün. Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  3. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
  4. Sarımsakları ezerek ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  5. Salçaları ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Doğranmış yeşil biberleri ve kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
  7. Doğradığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
  8. Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
  9. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
  10. Fasulyeler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanozu serpip karıştırın.
  11. Etli taze fasulye, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Bu etli taze fasulye tarifi ile lezzetli ve doyurucu bir etli taze fasulye yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Etli Taze Fasulye Yanına Ne Gider?

Etli taze fasulye, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve yanına genellikle bazı ek lezzetler tercih edilir. İşte etli taze fasulyenin yanına yakışan bazı yiyecekler:

  1. Pilav: Etli taze fasulyenin yanında sade beyaz pilav veya bulgur pilavı servis edebilirsiniz. Pilav, fasulyenin sosunu ve lezzetini dengeleyerek mükemmel bir uyum oluşturur.
  2. Yoğurt: Soğuk yoğurt, etli taze fasulyenin yanında hem hafifletici bir etki yaratır hem de farklı bir tat katmış olur. Yoğurt, özellikle baharatlı fasulyeye güzel bir denge sağlar.
  3. Turşu: Turşular, etli yemeklerin yanında tüketildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratır. Salatalık, lahana veya biber turşuları tercih edebilirsiniz.
  4. Marullu Salata: Taze yeşilliklerden yapılan bir marullu salata, etli taze fasulyenin yanına renk ve tazelik katar. Limonlu sos ile sunulan hafif bir salata, yemeğe denge sağlar.
  5. Cacık: Soğuk cacık, özellikle yaz aylarında etli taze fasulye ile güzel bir ikili oluşturur. Salatalık ve yoğurttan yapılan cacık, yemeğin yanına ferahlık katar.
  6. Roka Salatası: Roka, keskin tadıyla etli taze fasulyenin zengin lezzetiyle uyum sağlar. Nar ekşisi veya limonlu sos ile hazırlanan roka salatası deneyebilirsiniz.

Herkesin damak zevki farklı olduğu için, farklı ek lezzetler de deneyerek kendi zevkinize uygun bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

Etli Taze Fasulye Püf Noktaları

Lezzetli bir etli taze fasulye yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. İşte etli taze fasulye püf noktaları:

  1. Taze Fasulye Seçimi: Fasulyeleri taze ve diri seçmeye özen gösterin. Yumuşak veya kurumuş fasulyeler yemeğin lezzetini olumsuz etkiler.
  2. Fasulyelerin Temizlenmesi: Fasulyeleri iyice yıkayıp iki ucunu keserek temizleyin. Fasulyelerin kılçıkları çıkartılmalıdır.
  3. Et Seçimi: Etli taze fasulye tarifi için dana eti kullanılır. Etin yağsız ve kaliteli olmasına dikkat edin. Kuşbaşı doğrama şekli tercih edilir.
  4. Kavurma Aşaması: Etleri kavururken önce suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte, daha sonra orta ateşte kısık ateşte pembeleşene kadar kavurmak, etin suyunu içine hapsetmesine yardımcı olur.
  5. Soğan ve Sarımsak: Soğanları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları ezerek eklemek de lezzet katacaktır.
  6. Salça Kullanımı: Salçaları kavurma aşamasında eklerken, kavurma işlemi tamamlandığında değil. Salçaların kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmak önemlidir.
  7. Domates ve Biberler: Domates ve biberleri doğrarken aynı boyutta olmalarına özen gösterin. Bu hem pişme sürecini düzenler hem de görsel açıdan hoş bir görüntü sağlar.
  8. Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Baharatlar yemeğe karakter katar, ancak aşırı kullanımdan kaçının.
  9. Pişirme Süresi: Fasulyelerin tam olarak pişmesi için yeterli zaman ayırın. Fasulyeler yumuşadığında ancak dirençli kalacak kadar pişirilmelidir.
  10. Dinlendirme: Etli taze fasulyeyi pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin iyice karışmasına yardımcı olur.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kıvamında bir etli taze fasulye hazırlayabilirsiniz.

Antep Usulü Etli Taze Fasulye Tarifi

Güneydoğu Anadolu’nun enfes lezzetleri arasından sıyrılan, özellikle Antep mutfağının etkileyici izlerini taşıyan bir tarifle karşınızdayız: Antep usulü etli taze fasulye. Hem etin doyuruculuğuyla hem de taze fasulyenin hafif lezzetiyle birleşen bu yemek, baharatların ve yöresel tatların muhteşem dansına ev sahipliği yapar. İster sofranın baş köşesinde misafirlerinizi ağırlayın, ister ailenize keyifli bir öğün sunun, bu tarifle Antep mutfağının sıcacık ve lezzetli atmosferini sofranıza taşıyabilirsiniz. Şimdi gelin, Antep usulü etli taze fasulye tarifinin inceliklerine birlikte göz atalım.

Malzemeler:

  • 500 gram taze fasulye
  • 300 gram dana kuşbaşı et
  • 2 büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Yarım limon suyu
  • Yarım demet taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Taze fasulyeleri yıkayıp iki ucu kesilerek ayıklayın. Fasulyeleri istediğiniz boyutta doğrayın.
  2. Etleri yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtın. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
  3. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  4. Sarımsakları ezerek ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
  5. Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Biberleri doğrayın ve ekleyin. Ardından kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri de ekleyin.
  7. Tuz, toz şeker, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
  8. Doğradığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
  9. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  10. Fasulyeler yumuşadığında limon suyu ve isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozu ekleyip karıştırın.
  11. Antep usulü etli taze fasulye hazır. Servis yaparken yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle Antep mutfağının karakteristik lezzetlerini taşıyan nefis bir etli taze fasulye yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Diğer yemek tarifleri için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir