Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir? Evde lokanta usulü mercimek çorbası yapılır mı?

Lokanta usulü mercimek çorbası, daha yoğun bir lezzete ve kıvama sahip olabilir. Bu tarifte, daha fazla malzeme kullanarak ve çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirerek bu yoğunluğu elde edebilirsiniz. Sizde süzme mercimek çorbası, lokanta usulü mercimek çorbası, lokanta usulü mercimek çorbası ardanın mutfağı arıyorsanız işte tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber
• Limon (servis yaparken)
• Tereyağı (servis yaparken)

Hazırlanışı:

1. Mercimeği yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Soğanı, sarımsağı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Soğan, sarımsak ve havuçları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
4. Domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin.
5. Haşlanmış mercimekleri, su veya tavuk/sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
6. Çorbayı blender’dan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
7. Çorbayı tencereye geri alın ve tekrar kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
8. Servis yaparken, üzerine limon suyu ve tereyağı ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Püf Noktaları

Lokanta usulü mercimek çorbasının lezzetli olması için bazı püf noktaları vardır. İşte bu püf noktaları:

1. Mercimekleri haşlayın: Mercimekleri tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Haşlama işlemi, mercimek çorbasının kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
2. Baharatları doğru oranda kullanın: Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için baharatları doğru oranda kullanın. Tuz ve karabiberi, damak tadınıza göre ayarlayın. Ancak baharatları da fazla kullanmamaya dikkat edin.
3. Sebzeleri doğru şekilde doğrayın: Soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Böylece sebzeler daha çabuk pişecektir. Ayrıca çorbayı blender’dan geçirdiğinizde de daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
4. Blender kullanın: Çorbayı blender’dan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Blender’ı, çorbayı tencereden almadan önce kullanabilirsiniz. Blender’ı kullanmadan önce çorbayı soğutun ve daha sonra pürüzsüz hale getirin.
5. Servis sırasında tereyağı ve limon suyu ekleyin: Lokanta usulü mercimek çorbasını servis yaparken, üzerine tereyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Tereyağı çorbanın lezzetini artırırken, limon suyu ise çorbanın taze bir tat almasını sağlar.

Bu püf noktalarını uygulayarak, lezzetli bir lokanta usulü mercimek çorbası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!