Sağlık

Mor Havuç Neye İyi Gelir? Mor Havucun Faydaları Nelerdir?

Siyah Havuç olarak da bilinen Mor Havuç genelde şalgam yapımında kullanılır diye bilinir. Ancak Mor havucun bir çok faydası vardır. Mor havuç hakkında bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.

Mor Havuç
Mor Havuç

Genellikle turuncu renkli olarak bildiğimiz havucun aslında pembe, beyaz ve sarı renkte olduğunu biliyor muydunuz? Turuncu havuç 17. yüzyılda Hollanda da üretilmiştir. Turuncu havuç üretiminde ülkemiz ilk onda yer alırken siyah havuç üretiminde 2. sırada. Afyon ve Konya’da üretimi yapılan bu havuç türü göz ve mide rahatsızlıklarına fayda sağladığı biliniyor. Alternatif tıpta hatırı sayılır bir yere sahiptir. Günde en fazla 2 adet yenilmesi önerilmektedir. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir yere sahiptir.

Mor Havuç Besin Değerleri

Antioksidan bakımında tutuncu havuca göre dört kat zengin olan Mor havuçta aşağıdaki vitaminler bulunmaktadır. 100 gr Havuçta;

  • K vitamini 13.2 mg
  • C Vitamini (5.9 mg)
  • B6 Vitamini (0.138 mg)
  • 3-3,5 gr lif bulunur.

100 gr çiğ havuda 40 kalori bulunur. Bir Porsiyonu çoğunlukla 100 ile 150 gr arasında gelir.

Mor Havucun Faydaları?

  • Tüm havuçlar gibi içeriğindeki A vitamini sayesinde göz sağlığına iyi gelir.
  • Vücudumuzun günlük ihtiyacı olan B vitaminini tek başına karşılayabilir. B vitamini de hücrelerimizin yenilenmesine yardımcı olur.
  • Vücuttaki iltihapların giderilmesinde etkilidir ayrıca ateş düşürücü etkiside vardır.
  • Hamilelikte içeriğindeki vitaminler yüzünden içilmesi önerilen besinler arasındadır.
  • Kalorisinin yüksek olması kilo almaya değil aksine kilo verdirmeye etkilidir. İçeriğinde yüksek lif yapısı doyurucu bir etki yapar. Ve bu lif yapısı bağırsak sağlığı açısından da önemlidir.
  • İçeriğindeki yüksek antioksidan kırışıklıkları önler. Cildimiz için faydalı bir besindir.
  • Vücuttaki ödemi atmak içinde önerilen bir besin kaynağıdır.
  • İçeriğindeki yoğun lif sayesinde kabızlığa iyi gelir.

Mor Havuç Çiğ Yenir Mi?

Çiğ olarak tüketilebilir. Özellikle Salata yapımında kullanılan bu havuç türü Kozmetik ve gıda dünyasında renklendirici olarak da kullanılmaktadır. Ayrıca aşağıdaki şekillerde tüketilebilir.

  • Salataların içine konarak
  • Patates Şeklinde kesilip Zeytinyağı ile kızartarak
  • Çiğ şeklinde yoğurda karıştırılarak
  • Suyu sıkılarak
  • Şalgam yapımında
  • Sirke olarak

Mor Havuç Neden Mor?

İçeriğindeki Antosiyanin yüzünden dış rengi siyah iç rengi mordur. Bu antosiyanin ismindeki madde yüksek derecede antioksidan etkiye sahiptir.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir