Pamuk Poğaça Tarifi

Yumuşacık, pofuduk herkesin tarifini isteyeceği poğaçalarınız olmasını isterseniz tarifi burada. Pamuk poğaça tarifi,

Poğaça Tarifi için Malzemeler

Poğaça tarifi için Kullandığımız ölçü ➡125 ml çay bardağıdır.

•2 Yumurta Akı (Sarısı yüzeyine sürülücek)

•1 çay bardağı Ilık su

•Bir çay bardağı Süt

•Bir çay bardağı Siviyag

•2 yemek kaşığı Yoğurt

•yarım paket Yasmaya (veya 1 paket Tozmaya)

•3 tatlı kaşığı Şeker

•1 tatlı kaşığı Tuz

•75 gr Yumuşak Tereyağ

•9/10 çay bardağı Un (oldukça dikkatli ekleyin )

Poğaça tarifi verirken iç harcı sizin zevkinize bırakıyoruz. İç Harc , Zeytinli, Peynirli, Patatesli yapabilirsiniz.

Poğaça Tarifinin Hazırlanışı

Poğaça hamurumuz için ilk olarak 2 tatlı kaşığı şeker 1 çay bardağı ılık su ve yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru mayayı karıştıralım. Bu karışımın içine 1 yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı kenarda 10 dk ağzı kapalı bir şekilde bekletelim. Beklettikten sonra 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta akı 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı yoğurdu çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Bu karışımımıza yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. Bizim karışımımız yaklaşık 9 çay bardağı un aldı. Un eklerken oldukça dikkatli olalım. Oluşan hamurumuza tereyağımızı ekleme vakti. Kolayca elden ayrılan hamur elde edinceye kadar iyice hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Yumuşak kıvamda olması gereklidir. Ağzı kapalı bir şekilde bu hamuru mayalanmaya bırakalım. Yaz aylarında isek oda sıcaklığında yarım saat kış aylarında ise fırını önceden 50 dereceye ısıtıp yarım saat ya da oda sıcaklığında 1 saat bırakmak yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda poğaça hamurumuz hazır. İster zeytinli ,patatesli isterseniz peynirli tüm iç harçlarına uyan poğaça hamurumuzun içini dolduralım. Şekil verdikten sonra tepside yarım saat tekrar mayalandırıyoruz. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısınmış alt üst ayar 210 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.

Yumuşacık, pofuduk herkesin tarifini isteyeceği poğaçalarımız hazır.

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Püf Noktalar

✔ Poğaça tarifinde mümkün oldukça yaş maya kullanın lütfen daha güzel bir sonuç alırsınız.

✔Başarılı bir Poğaça az maya ile mükemmel sonuç almaktır. Bu tarifte 1 paket yasmaya kullanırsanız tatbikî kabarır fakat ağır bir maya kokusu oluşacaktır, ideal ölçü yarım paket yasmayadır.

✔Mayanız en fazla 30°derece ısıya dayanıklıdır. Bu dereceden daha sıcak bir sıvıya temas ettiğinde ölür ve kabarma gerçekleşmez.

✔Mutlaka Serçe parmağınızla ısı kontrolü yapıp sıvılarınızı öyle ekleyin.

✔Poğaçalarınızın yüzeyinin parlak olması için, Yumurta sarınıza az miktarda Süt kreması ekleyebilirsiniz. Veya 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı Süt ekleyip sürün, veya 1 çay kaşığı pudraşekeri, veya 1 çay kaşığı vişne reçeli suyundan ekleyebilirsiniz.

✔Mayalanma süreci ortam ısısına göre değişkenlik gösterir, 20 ° bir odada 50 dakikayı bulurken, 30 ° bir odada 30 dakikada kabarır.

 ✔Zamandan tasarruf etmek için fırınınızı 50° birkaç dakika ısıtıp kapatın.Tüm Mayalanma işlemlerinizi fırında yapabilirsiniz.

✔Kullandığınız Yumurtanın büyüklüğü ve Yemek kaşığınızın büyüklüğü Un miktarını etkileyen faktörlerdir, Ununuzu dikkatli ve kontrollü ekleyin lütfen .

✔Vermiş olduğumuz tariften 12 adet büyük boy Poğaça çıkıyor.