Yemek

Portakallı Cevizli Kek Tarifi

Portakallı cevizli kek, hem güzel kokusu hem de lezzetiyle favori tatlılar arasında yer alır. Bu tarif, hem portakal hem de cevizin tadını hissettirirken, havuç ile kekinize vitamin açısından ekstra bir katkıda sağlar.

Portakallı cevizli kek- Arda’nın Mutfağı tarifleri arasında popüler olan bu portakallı cevizli kek tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Portakallı Cevizli Kek İçin Gerekli Malzemeler

3 adet orta boy portakal
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 adet havuç
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı

Portakalların kabuklarını rendeleyin. Ardından portakal suyunu sıkın ve kabukları ile birlikte bir kaseye alın.
Yumurta ve şekeri derin bir kasede çırpın.
Sıvı yağı ve portakal suyu-kabuk karışımını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tekrar karıştırın.
Havuçları rendeleyin ve cevizleri iri parçalar halinde doğrayın. Ardından hamurun içine ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.

Havuçlu portakallı cevizli kek yapmak isterseniz, yukarıdaki tarife 1 adet orta boy havuç ekleyerek yapabilirsiniz. Havucun vitaminli tadı keke harika bir lezzet katıyor.

Portakallı cevizli kek, kahvaltıda veya öğle tatlısı olarak keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet. Tarifi kolay olmasına rağmen oldukça lezzetli olan bu keki, sevdiklerinize de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Portakallı Cevizli Kek Borcamda

Portakallı cevizli kek borcamda, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için harika bir tariftir. Portakalın ferahlatıcı tadı, cevizin lezzeti ve kekin hafif dokusu bir araya gelerek muhteşem bir lezzet sunar. İşte borcamda cevizli kek tarifi:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayın veya borcamı yağlayın.
Yumurtaları toz şekeri ile mikserle çırpın. Karışımın rengi açık sarı olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ, süt ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Ceviz içlerini kek hamuruna ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız borcama dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Portakallı Cevizli Kek Tarifinin Püf Noktaları

Portakallı cevizli kek, yapımı oldukça kolay olan ancak lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tariftir. Kekin kabarması, lezzetinin tam oturması ve dokusunun yumuşak olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. İşte portakallı cevizli kek tarifinin püf noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Yumurta, tereyağı ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını ve lezzetinin tam oturmasını sağlar.
Kek hamurunun kıvamı önemlidir. Hamurun kıvamı, kekin kabarması ve dokusunun tam oturması için çok önemlidir. Kek hamurunun kıvamı, tarifte belirtilen malzemelerin miktarına göre ayarlanmalıdır.
Kekin kabarması için hamura kabartma tozu eklenmelidir. Kabartma tozu, kekin kabarmasını sağlar ve daha hafif bir dokusu olmasını sağlar.
Kek hamuru hazırlanırken, malzemelerin karıştırılması sırasında çok fazla karıştırılmamalıdır. Kek hamurunun çok fazla karıştırılması, kekin sert olmasına neden olabilir.
Kekin pişirme süresi önemlidir. Fırında kekin pişirilmesi esnasında fırın kapağı açılmamalıdır. Ayrıca kekin pişip pişmediği, kürdan testi yöntemiyle kontrol edilmelidir.
Kek piştikten sonra, borcamdan çıkarılmadan önce ılıması beklenmelidir. Kekin borcamdan çıkarılması esnasında kırılmasını önlemek için kekin bir süre dinlendirilmesi gerekmektedir.
Kekin üzerini süslemek için portakal dilimleri veya ceviz kullanılabilir. Bu süsleme, kekin görsel olarak da daha çekici görünmesini sağlar.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kabarmış bir portakallı cevizli kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Portakallı Cevizli Kek ile İlgili Pratik Bilgiler

Portakallı cevizli kek, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Kek yapımında bazı püf noktaları ve pratik bilgileri dikkate almak, kekinizin daha lezzetli ve başarılı olmasını sağlayabilir. İşte bazı pratik bilgiler:

Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması Önemlidir: Kek yapımında kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Bu nedenle, yumurta, süt, yağ ve diğer malzemeleri buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
Kabartma Tozu ve Karbonatı Kontrollü Kullanın: Kek yapımında kullanılan kabartma tozu ve karbonatın miktarı çok önemlidir. Fazla kullanırsanız kekiniz kabarır ama tadı acılaşır. Az kullanırsanız kek kabarmaz. Bu nedenle, kabartma tozu ve karbonatı ölçülü bir şekilde kullanın.
Hamuru Aşırı Karıştırmayın: Kek hamurunu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırmanız gerekiyor ancak aşırı karıştırmaktan kaçının. Hamuru çok karıştırdığınızda kek daha yoğun ve sert olabilir. Bu nedenle, malzemeleri karıştırırken dikkatli olun ve fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Borcamı Yağlamayı Unutmayın: Borcamda portakallı cevizli kek yaparken, borcamı mutlaka yağlayın veya yağlı kağıt serin. Bu sayede kekiniz borcama yapışmaz ve daha kolay çıkarılır.
Keki Fırında Kontrol Edin: Kek fırında pişerken, sık sık kontrol etmeniz gerekiyor. Pişirme süresi tarifte belirtilen süreden biraz daha uzun ya da kısa olabilir. Bu nedenle, keki pişirirken fırını sık sık açıp kontrol edin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında temizse kekiniz pişmiş demektir.

Portakallı cevizli kek yaparken bu püf noktalarına dikkat ederseniz, lezzetli ve başarılı bir kek elde etmeniz mümkün olacaktır. Afiyet olsun!

Portakallı Cevizli Kek Yapımı İçin Alternatif Öneriler

Portakallı cevizli kek tarifi, çok yönlü bir tariftir ve farklı malzemelerle değiştirilebilir veya farklı şekillerde hazırlanabilir. İşte portakallı cevizli kek yapımı için bazı alternatif öneriler:

Limonlu Cevizli Kek: Limonlu cevizli kek, portakallı kekin lezzeti ve aroması ile benzerdir. Tarifteki portakal kabuğu ve suyunu limon kabuğu ve suyu ile değiştirerek limonlu cevizli kek yapabilirsiniz.
Mandalinavari Cevizli Kek: Portakalın yerine mandalina kullanarak mandalinalı cevizli kek yapabilirsiniz. Bu, keki daha tatlı ve turuncu renkli yapacaktır.
Tarçınlı Cevizli Kek: Tarçın, portakal ve ceviz ile iyi bir uyum sağlar. Tarçın ekleyerek keki daha baharatlı ve aromatik hale getirebilirsiniz.
Portakallı Kek Üzeri Soslar: Kekin üzerine portakal suyu, portakal reçeli, limon sosu veya bal gibi soslar ekleyerek, lezzetini ve görünümünü arttırabilirsiniz.
Fındıklı Cevizli Kek: Ceviz yerine fındık kullanarak, fındıklı cevizli kek yapabilirsiniz. Bu kek, farklı bir dokuya ve lezzete sahip olacaktır.
Portakallı Kek Üzeri Krema: Kekin üzerine portakal kreması, vanilyalı krema veya kaymak ekleyerek, kekinizi daha lezzetli ve zengin hale getirebilirsiniz.

Bu alternatifler, portakallı cevizli keki kişisel tercihinize göre özelleştirmenize yardımcı olacaktır.

Portakallı Cevizli Kek Tarifine Dair Sıkça Sorulan Sorular

Portakallı cevizli kek tarifi, oldukça lezzetli ve popüler bir tarif olmasına rağmen bazı soruların cevaplarına ihtiyaç duyulabilir. İşte portakallı cevizli kek tarifi hakkında sıkça sorulan sorular ve cevapları:

Portakal yerine başka meyve kullanabilir miyim?

Evet, portakal yerine mandalina, greyfurt veya limon da kullanabilirsiniz. Ancak portakalın yoğun aroması, kekin tadında belirgin bir fark yaratır.

Kek hamuruna kabartma tozu yerine karbonat kullanabilir miyim?

Evet, ancak karbonatın tadı daha baskın olduğu için az miktarda kullanmanızı öneririz.

Kekin üzerine süslemek için başka malzemeler kullanabilir miyim?

Evet, kekin üzerini dilerseniz pudra şekeri veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Kek pişerken neden kabarıp sonra çöktü?

Kekin kabarması için fırının ısısının doğru ayarlanması ve kabartma tozunun tazeliği önemlidir. Ayrıca kek hamurunun fazla çırpılmaması da kabarmasını sağlar. Eğer kekiniz kabardıktan sonra çöktüyse, fırından çıkardıktan hemen sonra keki ters çevirerek soğutabilirsiniz.

Kekin içi pişmedi, ne yapabilirim?

Kekin içi pişmediyse, keki tekrar fırına vermeden önce altını üstüne çevirerek kontrol edin. Eğer alt kısmı pişmiş ama üst kısmı pişmemişse, kekin üstüne alüminyum folyo örterek tekrar fırına verebilirsiniz. Ayrıca fırınınızın doğru sıcaklıkta çalıştığından emin olun.

Kek hamuru neden topaklandı?

Kek hamurunun topaklanması, malzemelerin yeterince karıştırılmamasından kaynaklanabilir. Hamurun pürüzsüz olması için malzemeleri önceden oda sıcaklığına getirip, keki yapmadan önce birkaç dakika mikserle çırpabilirsiniz.

Kekin kabarması için neden süt veya yoğurt kullanmıyorsunuz?

Portakallı cevizli kek, portakal suyu ve portakal kabuğu gibi sıvı malzemelerin yanı sıra yumurta, un ve şeker gibi malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılmasıyla hazırlanır. Bu nedenle, kabarması için ekstra sıvı malzemelere ihtiyaç duyulmaz.

8. Ceviz yerine farklı bir kuruyemiş kullanılabilir mi?

Evet, badem, fındık veya fıstık gibi farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz. Ancak cevizin verdiği aroma ve lezzet farklı olacaktır.

9. Keki hazırlarken kullanılan malzemelerin ölçüsünü değiştirirsem ne olur?

Kek yapımında malzemelerin ölçüsü oldukça önemlidir. Tarifte belirtilen ölçülere mümkün olduğunca uymanız önerilir. Malzemelerin oranını değiştirmeniz kekin yapısını ve lezzetini etkileyebilir.

10. Keki daha kabarık yapmak için ne yapabilirim?

Kekin kabarması için kullanılan kabartma tozu ve karbonatın tazeliği çok önemlidir. Bunun yanı sıra, yumurtaları beyazları ve sarıları ayrılmış şekilde çırpıp, beyazları ayrıca kabarana kadar çırpmak da kekin kabarmasını sağlayacaktır.

11. Kek pişerken üzeri çok hızlı kızarıyor, ne yapabilirim?

Kekin üzerinin hızlı kızarması genellikle fırının sıcaklığının yüksek olmasından kaynaklanır. Fırının sıcaklığını biraz düşürerek veya kekin üzerini folyo ile kaplayarak bu sorunu çözebilirsiniz.

12. Kek piştikten sonra nasıl saklanmalı?

Kekin tazeliğini koruması için oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklanması önerilir. Ancak dilimlendikten sonra buzdolabında saklamak daha uygun olacaktır.

13. Portakallı cevizli kek kaç gün taze kalır?

Kekin tazeliği ve lezzeti ilk gün daha iyidir. Ancak uygun şekilde saklandığı takdirde 2-3 gün boyunca taze kalabilir.